Mágnás diós pite
Családomat mindig lenyűgözöm, amikor elkészítem, nagymamám receptes könyvében talált régi, igazi házias sütijével. Kiadós, könnyen elkészíthető, omlós, citromos linzertészta. Tetején könnyed habos, dióban gazdag réteggel, melyet megkoronáz a nyáron eltett házi sárgabaracklekvár íze. Remek vendégváró, mert napokkal előbb is megsüthetjük, állásában még finomabbá és puhábbá válik. Készíthetjük rácsos változattal is.
Mágnás diós pite
Családomat mindig lenyűgözöm, amikor elkészítem, nagymamám receptes könyvében talált régi, igazi házias sütijével. Kiadós, könnyen elkészíthető, omlós, citromos linzertészta. Tetején könnyed habos, dióban gazdag réteggel, melyet megkoronáz a nyáron eltett házi sárgabaracklekvár íze. Remek vendégváró, mert napokkal előbb is megsüthetjük, állásában még finomabbá és puhábbá válik. Készíthetjük rácsos változattal is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Készítsük elő és mérjük ki a tészta hozzávalóit.
- 2
Szitáljuk a lisztet egy tálba a sütőporral, keverjük hozzá a sót, a cukrot, és morzsoljuk el benne a zsírt (margarint)...
- 3
...majd üssük bele a tojást, reszeljük rá a citrom héját, facsarjuk hozzá a citrom levét, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
- 4
Osszuk el 2/3 - 1/3 arányban, és fóliába téve tegyük a hűtőbe 30 percre pihenni.
- 5
Elkészítjük a tölteléknek valót. A diót ledaráljuk. A tojásokat ketté választjuk.
- 6
A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, félretesszük.
- 7
A tojások sárgáját a cukrokkal...
- 8
...kézi mixerrel fehéredésig verjük...
- 9
...majd a darált diót egy keverőlapáttal beledolgozzuk.
- 10
A diós masszához óvatosan hozzádolgozzuk a kemény habot.
- 11
A nagyobbik tészta darabot egy 28 × 32 cm- es tepsi méretének megfelelő sütőpapíron kinyújtjuk...
- 12
... majd azzal együtt a tepsibe emeljük. Egy villával sűrűn megszurkáljuk a tetejét...
- 13
... és egyenletesen elkenjük rajta a lekvárt.
- 14
A lekvár tetejére halmozzuk a diós tölteléket, majd egyenletesen elterítjük rajta.
- 15
A kisebb darab tésztát is kinyújtjuk vékonyra, virág formás szaggatóval kiszaggatjuk (nálam 3,5 cm -es), és a hab tetején elosztjuk. Itt léphet be a rácsozás, ha az tetszik. (Ha az első variációt választjuk, maradni fog egy kevés tésztánk, amit fóliába csomagolva a mélyhűtőben tudunk tárolni, a következő tésztánknál (pl. reszelt) felhasználni.)
- 16
180 C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép világosra sütjük. Tepsistől rácsra téve kihűtjük.
- 17
A virágok mentén (kb. 5×5 cm) kockákra vágva szervírozzuk. Díszíthetjük fél gerezd dióval. (Tegyünk egy pöttynyi lekvárt a virág közepére és ültessük rá a diót.)
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)