Masukkan tepung almond dan gula icing kedlm food processor/blender, giling sampai halus. Sisihkan.

Campur putih telur dan gula kastor, aduk sampai gula agak larut, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga soft peak. Masukkan pewarna

Masukkan tepung almond yang telah dicampur gula icing, aduk dengan tehnik aduk balik menggunakan spatula. Sampai tercampur rata.

Hentakkan loyang agar udara keluar, bila ada gelembung2 kecil tusuk menggunakan tusuk gigi. Diamkan selama 30 menit

Sementara menunggu panaskan oven 140°C

Setelah 30 menit cek adonan, sentuh dengan jari, bila tidak menempel berarti sudah siap dipanggang, Masukkan kedalam oven kurang lebih 8 menit. Bila kaki macaron muncul, buka oven agar uap panas keluar, tutup kembali dan turunkan temperature ke 90°C, Panggang kembali selama kurang lebih 5 menit.

Keluarkan dari oven dan angkat baking paper dari loyang secara perlahan agar macaron tidak jatuh, dinginkan. Angkat macaron Setelah dingin agar tidak lengket.

Mixer cream cheese sampai halus, masukkan kedalam plastik segitiga, kemudian semprotkan cream cheese dibagian bawah macaron dan tempelkan dengan macaron yang berukuran sama agar lebih pas😁