مقلوبة الكاتم

Name: مقلوبة الكاتم
Cuisine: سعودية
Ingredients: 7 بصل كبير شرائح; 7 بندوره شرائح; حلقات من البطاطا، الكوسا ، الباذنجان ، القرع، فاصوليا، زهره (اي نوع خضرة المتوفر عندك); 2 كيلو لحم او دجاجة متبلة بالبهارات; كركم، كمون، فلفل ابيض، بهارات الخاصة باللحم; اعواد قرفة، لومي، ورق غار; ٣ ملاعق صلصة بندوره; 6 كوب رز

بنت نجد @reem1411

لاحول ولاقوة إلا بالله

مقلوبة الكاتم

بنت نجد @reem1411

لاحول ولاقوة إلا بالله

تم الحفظ

المكوّنات

7بصل كبير شرائح
7بندوره شرائح
حلقات من البطاطا، الكوسا ، الباذنجان ، القرع، فاصوليا، زهره (اي نوع خضرة المتوفر عندك)
2 كيلولحم او دجاجة متبلة بالبهارات
كركم، كمون، فلفل ابيض، بهارات الخاصة باللحم
اعواد قرفة، لومي، ورق غار
٣ ملاعق صلصة بندوره
6 كوبرز

تم الحفظ

الخطوات

1

نحضر جميع المكونات بالقدر الكاتم وتقلب مع بعض مع اضافة الصلة والبهارات على اللحم والخضار
2

تكتم بدون ولا نقطة ماء على نار هادية ساعه كاملة
3

بعد مضي نصف الوقت نطبخ رز ابيض مسلوق نصف استواء ويترك جنب
4

بعد ساعه كاملة نفتح الكاتم ونحط ملح قليل ولا يوضع الملح قبل ذلك لانه يقسي اللحم
5

نضع الرز المسلوق مقدار ٦ اكواب منقوعه ومطبوخة نص استواء بالقدر الكاتم فوق الخضرة واللحم
6

ويكتم مرة اخر لمده ربع ساعه على نار هادية
7

ثم يقلب بصحن التقديم وبالهناء والعافية