اولا نتبل الدجاج بالليمون والملح والبهارات

نسخن مقلاه ونضع فيها ملعقة السمن ثم نضع الصدور على الوجه الاول حتى يتغير لونه للذهبي ثم الجهه الاخرى

نضع الدجاج في صينية الفرن ونغطيه ونضعه في الفرن حتى ينضج تماما

نخرج الدجاج ونضعه في قدر ذو غطاء محكم ثم نضع بجانبه وعاء صغير فيه سمن ونضع فيه الجمر ونحكم اغلاق القدر حتى يتشرب الدجاج نكهة الشواء

يقدم مع سلطة طحينه او بابا غنوج وخضار مشويه وماكول الهنا