Mezclamos las yemas juntos con el azúcar.

Agregamos el queso mascarpone (puede usarse quedó crema, el mascarpone le otorga firmeza al postre) e integramos todo.

Batimos la crema de leche hasta el punto chantilly.

Agregamos la crema a la preparación anterior y con una espátula integramos todo.

Preparar el café, no muy caliente, y humedecer las galletitas. Luego ubicar estas en un molde (de preferencia rectangular 20 x 30 aprox.) e ir intercalando la mezcla con una capa de galletitas. Opcional: agregar una pequeña medida de café al coñac, al café.

Llevar a la heladera, un aproximado de 3 horas y espolvorear con cacao amargo para servir. Consejo: hacerlo con un día de anticipación.