يخلط الزبادي مع اللبن ويترك الخليط في الثلاجه من قبلها بيوم في الثلاجه.

يسلق الارز سلق خفيف في ماء.

يقطع البصل قطع صغيره ويوضع عليه معلقه دقيق صغيره ويحمر في الزيت حتى يصبح لونه اشقر ثم ينشل ويترك للتزيين.

يوضع مقدار الدقيق على خليط اللبن والزبادى بعد ان نخرجه من الثلاجه بعد ان تركناه من قبلها بيوم للتخمر ويخلط بالمضرب.

عندما يقترب الارز من النضج نضيف عليه مقدار مرقة الدجاج ونقلب الخليط جيدا.

نبدا في اضافة خليط الزبادي مع اللبن مع الدقيق تدريجيا على الارز والمرق ونقلب.حتى يصبح الخليط سميكا.

نسكب الكشك في اطباق ويزين بالبصل الاشقر على الوجه.وبالهناء والشفاء.