Masak gula sampai meleleh hingga menjadi caramel. Masukkan air panas sedikit demi sedikit kemudian diaduk hingga caramel larut. Masukkan margarin, aduk rata kembali. Matikan kompor. Biarkan hingga dingin.

Dalam wadah, ayak tepung terigu, bumbu spekoek, baking powder dan baking soda. Tuang larutan caramel perlahan lahan sambil diaduk rata.

Oles cetakan dengan minyak goreng, tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan. Kukus hingga matang di kukusan yang telah mendidih dengan api sedang.

Angkat, biarkan hangat, keluarkan dari cetakan. Sajikan.