A káposztát jól átmossuk,hogy ne legyen nagyon savanyú. A hagymát kockázd apróra, a füstölt tarját és a szalonnát is vágd kis kockára.

A húst kockákra vágjuk fel, mint a pörkölthöz. A hagymát is felaprítjuk. És a szalonnát is kockákra aprítjuk.

A zsírjára pirítjuk a szalonnát, a zsíron megfonnyasztjuk a hagymát... mehet rá a hús és a fűszerek...

Kevés vízzel felöntjük és rárakjuk a megmosott káposztát... összekeverjük... majd felöntjük még annyi vízzel, hogy ellepje...

Lassú tűzön készre főzzük... ha kell, közbe még fűszerezhetjük.

Friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk...