Merengue de garbanzos (aquafaba)
Sigo impactada con esta receta. Nunca pensé probar un merengue de nuevo. Me fui a comprar una lata de garbanzos solamente para ver si salía y lo único que puedo decir es... bendito el vegano que hizo este descubrimiento. 🙏
Merengue de garbanzos (aquafaba)
Sigo impactada con esta receta. Nunca pensé probar un merengue de nuevo. Me fui a comprar una lata de garbanzos solamente para ver si salía y lo único que puedo decir es... bendito el vegano que hizo este descubrimiento. 🙏
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En realidad, lo que utilizas de la lata de garbanzo es el agua que normalmente se tira. Colar los garbanzos y guardarlos en la heladera.
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El agua cumple la función de la clara así que hay que batir hasta llegar a punto nieve e ir agregando el azúcar y la esencia de vainilla (un chorrito)
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¡Listo! Este merengue tiene varios usos que ya voy a estar compartiendo. ¡Que lo disfruten!
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