الصانة (خضار مطبوخه)
لهذه الوصفة عشق الطفولة فكل منزل في مديني يحضر هذه الوصفة فموادها متوفره طوال العام فهي تطبخ وإن كانت ببعض المواد فليس بالضرورة توفر كل الخضار ويمكن طبخها بالدجاج او لحم او بدونهما ولها اكثر من طريقة للطبخ
الصانة (خضار مطبوخه)
لهذه الوصفة عشق الطفولة فكل منزل في مديني يحضر هذه الوصفة فموادها متوفره طوال العام فهي تطبخ وإن كانت ببعض المواد فليس بالضرورة توفر كل الخضار ويمكن طبخها بالدجاج او لحم او بدونهما ولها اكثر من طريقة للطبخ
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نجهز المواد بتقطيع البصل وفرم الثوم وتقطيع الخضار جميعها الى قطع صغيره ماعدا الفلفل الاخضر
- 2
نضع قليل من الزيت على النار في وعاء عميق (انا استخدمت الضاغط لسرعة النضج) ثم نضع البصل والفلفل الاخضر ونقلب (قد يفرقع الفلفل) ثم نضع قطع السمك واذا لم يتوفر ليس بالضروري ولكن يعطي طعم افضل.
- 3
نقلبه ثم نضيف ورق الشبرم والحلبه ونقلبه ثم نضيف الباميا ونقلب ثم الكوسا والقرع الابيض إن وجد ونقلب جيد ثم قطع البادنجان ونقلب ثم نضيف الثوم ومعجون البابريكا وبطرف ملعقة الحلو هيل وقليل قرفة مطحونان (والبعض يفضل مسحوق الشبرم) ونقلب حتى يدبل قليلا ثم نضع قليلا من الماء بحيث يغطي الخضار ويترك حتى يتناشف الماء
- 4
نضيف القرع الاصفر وورق (الضدح) ثم نضيف ماء يغطي الخضار ونغلق الوعاء وننتظر حتى يتناشف الماء وتنضج الخضار
- 5
ثم نضيف صلصة الطماطم والملح ممكن اضافة البطاطس او الاستغناء عنها(اذا كانت مسلوقه تضاف مهروسة في هذا التوقيت حتى لا تلتصق بقاع الوعاء اما اذا كانت نيئة يمكن اضافتها مقطعة في الخطوة الاولى)كما يمكن اضافة الطماطم المقطعة (بندوره) وتترك من ٥ الى ١٠ دقايق
- 6
وبالهناء والشفاء
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات