Buat Biang terlebih dahulu --> panaskan 170ml air dengan bawang putih halus, garam, masako, tunggu sampe mendidih

Setelah mendidih, kecilkan api, masukan tepung terigu, aduk cepat. Matikan kompor. Dinginkan sekitar 3-4 menit

Campurkan adonan biang dengan 1 butir telur, aduk kemudian masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Campur sampai kalis

Ambil sedikit adonan, buat lubang diadonan masukan 1sdm telur kocok, rekatkan adonan seperti membuat pastel, lakukan sampai habis

Rebus air sampai mendidih, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Masukan pempek, masak hingga mengapung, lalu angkat tiriskan, tunggu dingin

Goreng dg minyak panas

Kuah Cuko --> Didihkan air, masukan cabe dan bawang putih yg sudah dihaluskan, gula pasir, garam, cuka, asam jawa, masak hingga mendidih, koreksi rasa

Ps : tutorial menyusul ya bu ibu.. jangan diuleni terlalu lama, nanti alot 😂 perbandingan tepung dengan tapioka 1:2