A lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a narancshéjat és a mézeskalácsfűszert egy tálba mérjük, majd alaposan elkeverjük.

Hozzámorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat, beleütjük a tojásokat, végül a langyos mézzel együtt puha tésztává gyúrjuk. Folpackba bugyoláljuk, és fél órára hűtőbe tesszük dermedni.

A pihentetés után enyhén meglisztezzük a gyúródeszkát, és 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztánkat.

Különböző formákkal kis mézeskalácsokat szaggatunk a masszából. Amennyiben karácsonyfadísznek szánjuk, szúrjunk rájuk egy-egy apró lyukat is, ahová majd befűzhetjük a szalagot.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, majd a közepüket egy kisebb kiszúróformával kilyukasztjuk. Ez lesz az "ablak". Ha közvetlenül a sütőlapon vágjuk ki, szebben megmarad a formája, nem deformálódik el sütés közben.

A cukorkákat kicsomagoljuk, és szín szerint külön válogatjuk őket.(Ez a lépés nem kötelező, ha nem ragaszkodunk az egyszínű cukorüveghez)

Aprítógépben, vagy egy egyszerű klopfolóval apró darabokra törjük a cukrot.

A cukorkaszilánkokat a kilyukasztott mézesek közepébe szórjuk. Nyugodtan keverhetjük a színeket, de természetesen maradhatunk az egyszínűnél is. Mindkét variáció nagyon szép.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, majd 6-7 perc alatt készre sütjük a mézeskalácsokat.

A tepsin hagyjuk egy kicsit hűlni, majd óvatosan leszedegetjük őket, ügyelve arra, nehogy eltörjön a vékony cukorréteg.

Gyönyörűen mutat, ahogy a színes cukorüvegen átvilágít a fény, így ezek a mézesek tökéletes dekorációi a lakásnak, vagy a karácsonyfának is. Nyomjunk rá egy kis cukormázat, fűzzünk rá egy szép szalagot, és kész is az ünnepi dísz.

Kalóriatartalom: 6070 kcal/egész adag, 86 kcal/darab