Char siu (chinese BBQ pork) ala teflon
Pengen masak char siu alias babi panggang tapi males pakai oven. Saya pakai teflon aja seperti yg diajari mertua dulu. Tapi harus sabar membuat ini karna apinya hrs kecil agar ndak gosong. Tapi dagingnya empuk dan matang. Dan karna saya ga ada angkak maka saya ganti pewarna merah khusus makanan. Rasanya enak. Gak kalah dgn yg dijual.. kata anak anak.
Char siu (chinese BBQ pork) ala teflon
Pengen masak char siu alias babi panggang tapi males pakai oven. Saya pakai teflon aja seperti yg diajari mertua dulu. Tapi harus sabar membuat ini karna apinya hrs kecil agar ndak gosong. Tapi dagingnya empuk dan matang. Dan karna saya ga ada angkak maka saya ganti pewarna merah khusus makanan. Rasanya enak. Gak kalah dgn yg dijual.. kata anak anak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Daging di bersihkan dan dipotong. Lalu di tusuk tusuk garpu.
- 2
Campurkan dgn semua bahan utk marinasi/rendaman. Ratakan sampai semua permukaan daging terolesi. Taruh di kulkas plg dikit 1 jam. Lbh enak jika semalaman. Jadi kalo mau bikin ini hrs disiapkan sehari sblmnya. Tapi saya hanya rendam 1 jam an. Karna dadakan.
- 3
Panasi sedikit minyak di wajan teflon. Taruh daging beserta seluruh saus rendamannya. Taruh secangkir air (200ml). Tutupi wajan dan masak dgn api kecil.sesekali dibolak balik sampai daging matang dan saus mengental lengket dgn daging. Biasanya minyak nya akan keluar dikit.
- 4
Jaga jgn sampai gosong yach. Karna ada saus dan gula. Jgn ditinggalin. Karna masak pakai teflon daging akan lbh cepat matang drpd dipanggang. Namun rasanya akan lbh juicy. Setelah matang iris iris tipis sesuai selera. Sajikan. Enjoy...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar