A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Lecsöpögtetjük.

Összetörjük krumplinyomóval. Beletesszük a vajat, tejet és a tejfölt és még egy kicsit törjük.

A hagymát pici olajon megpirítjuk. Ha már kezd szép barna lenni, akkor az igazi.

Beleöntjük a krumpliba és robotgéppel felhabosítjuk.

Azonnal tálalhatjuk. Másnap is fincsi marad.