تسلق المكرونه في ماء مغلي وعليه معلقتين زيت وشوية ملح وترفع عندما تبدأ في النضج وتصفي من الماء وتترك جانبا

يتم تقطيع البصل وفرمه ناعمل ووضعه في بعض من السمن وعندما تزبل توضع فوقها اللحمه وعلي نار هاديه عشان ما تتحرقش وتتحط عليها التوابل والملح وتقلب حتى لا تلتصق كل دقيقة تقريبا حتى تمام النضج وتترك جانبا ايضا

بعد ذلك نقوم بوضع السمن على النار وتكون متوسطة حتى يسيح وبعد ذلك نضع الدقيق ومع استمرار التقليب على نار هادئه لمدة 10 دقائق ونقوم بعد ذلك بإضافة اللبن تدريجيا حتى لا يتكتل الخليط مع التقليب المستمر بمضرب سلك سريعا بعد ذلك نضيف الملح والفلفل والبهارات مع التقليب المستمر ومن الممكن وضع بيضه اثناء التقليب بعد ان يبدا سمك البشاميل في الزياده ونستمر في التقليب حتى نصل للقوام المطلوب يعني لا تقيل ولا خفيف

نقوم بدهان القالب بالسمن ونعفره بالدقيق ونضع جزء من البشامل على كل المكرونه وخلطها جيدا ثم وضع نصف المكرونه في القالب وفوقها جزء من البشاميل وبعد ذلك طبقه من اللحم المعصج وشوية جبنه رومي فوق اللحمه ثم باقي المكرونه وفوقها باقي البشاميل ونرش جبنه رومي عليه ومودزريلا وتوضع في الفرن تترك حتى تبدأء في النضج ومن الممكن تشغيل الشويه عليها عشان الوش يحمر وبالهنا 😀