يطحن العيش في طحانة السكر ليصبح ناعم والكميه حسب الصينيه

يفرك العيش المطحون بالزيت او السمن ويؤخذ كميه في راحة اليد ويضغط عليه بقوه ان حتى يتماسك وقتها يكون الخليط جاهز أما إذا تفكك بسرعه يحتاج قليل من الزيت او السمن زياده

يوضع نصف الكميه في صينيه ويكبس بقوه بالتساوي

في النصف توضع القشطه الصناعيه.. طريقتها ك التالي.. يوضع النشا والحليب والسكر وكوب ماء ونصف. على النار وتقلب جيدا بالمضرب حتى تصبح تقيله ثم يوضع في الاخير ملعقة موية الزهر او الورد..

نحاول الا نجعل القشطه تلمس حواف الصينيه ثم نرش باقي العيش المطحون على الوجه لنغطي القشطه تماما.. لانضغط ابدا الا في الجوانب باطراف الاصابع حتى لا تخرج القشطه من الضغط.. نحاول أن نساوي العيش الباقي ويكون الضغط من المنتصف برقه شديده

ندخلها الفرن من تحت تحمر الحواف. نشعل عليها الشوايه من فوق حتى تحمر

نخرجها ونسقي الوجه قليل جدا من الشيره او القطر ثم نقلبها في صينيه اخرى لتسقيتها من الاسفل

تبرد قليلا ثم تقدم بارده او دافئه لا بأس.

ملاحظه. اذا تم وضع قليل من جبن المودزاريلا مع القشطه.. يفضل تقدم ساخنه..