اولا لابد استخدم مقلاه غير لاصقه ومهم اشوح كل نوع خضار لحاله واضيف عليه فقط رشه ملح لكي يطلع مويته لما اشوحهم جميعا يروح طعم الخضار لاانها بتنزل ماء كثير وكل مااشوح نوع خضره احطه على جنب فوق اللي جهزته قبله

اول شي اضع ملعقه الزيت زيتون واشوح فيها البصل اذا تشوح اضعه على جنب

ثم اشوح الزهره مو لازم تصير لينه اهم شي تتشوح ثم اضعها فوق البصل على جنب

ثم اشوح الكوسا واذا تشوحت اضعها فوق البصل والزهره

ثم اشوح البصل الاخضر بس تشويح بسيط

الحين نجي للعجين نضع البيضتين وملعقه الخل والملح وملعقه البهار المشكل وبودره الثوم ونخفقهم تمام

ثم نضع عليهم الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا وكوبين الماء واخلطهم تمام

ثم اضيف عليهم كل الخضار اللي شوحتها وادمجهم مع العجين تمام

بيصير قوام العجين تقريبا اخف من قوام عجينه الكيك بشوي

ثم اقسم الخليط على صينيتين بايركس بالتساوي

ثم اضع على الوجه سماق وزيتون اسود واخضر

اضعهم بالفرن يكون على نار متوسطه للهاديه تقريبا اتركها تنضج واحمرها من فوق

اذا تحمرت قبل مااطفي النار اضع عليها جبنه القشقوان المبشوره لتسيح فوقها اما وضعت في نصف الصينيه والنصف الاخر لا حسب الرغبه

تنأكل مع سلطه زبادي بخيار او سلطه طحينه او سلطه طماطم بالفلفل الحار وبالعافيه

وممكن اللي مايحب نكهه الثوم مايضعه