Kare Ayam

Name: Kare Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 3 butir telur ayam rebus; 8 butir kentang rendang; 8 buah tahu pong; 1 batang sereh digeprek; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 sachet bumbu kare (biasanya saya pakai merk Bamboe atau Indofood); 2 kotak santan Sun Kara (ukuran @65ml); 1 ruas kunyit diulek halus; 2 siung bawang putih diulek halus; 4 siung bawang merah diulek halus; 5 buah cabe rawit merah diulek halus (tergantung selera); 1/2 SDT penyedap rasa (optional); 1 SDT garam; 1/2 SDT lada putih; 1 SDT kaldu ayam bubuk; 750 ml air matang

Felicia Cahyadi @feliciacahyadi

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Paling suka masakan bersantan dan pedas. Resep ini menggunakan 5 cabe rawit merah (pedasnya sedang). Buat yang nggak suka pedas atau masak untuk anak-anak, boleh dikurangi sendiri dosis cabenya. Tapi kalau suka pedas, boleh juga ditambah, teman-teman. Selamat mencoba ya... :)

Lebih banyak

Kare Ayam

Felicia Cahyadi @feliciacahyadi

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung
3 butirtelur ayam rebus
8 butirkentang rendang
8 buahtahu pong
1 batangsereh digeprek
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 sachetbumbu kare (biasanya saya pakai merk Bamboe atau Indofood)
2 kotaksantan Sun Kara (ukuran @65ml)
1 ruaskunyit diulek halus
2 siungbawang putih diulek halus
4 siungbawang merah diulek halus
5 buahcabe rawit merah diulek halus (tergantung selera)
1/2 SDTpenyedap rasa (optional)
1 SDTgaram
1/2 SDTlada putih
1 SDTkaldu ayam bubuk
750 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong dan cuci bersih ayam. Kemudian kupas kentang.
2

Ulek halus bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe rawit, bersama penyedap rasa (optional), garam, dan lada putih. Jadilah bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Susul dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga makin harum. Tambahkan 1 sachet bumbu kari dan aduk rata hingga lebih matang.
4

Masukkan ayam, tahu, dan kentang. Oseng sebentar. Lalu tambahkan air. Rebus hingga mendidih dan meresap. Masukkan santan dan juga telur rebus. Aduk rata.
5

Terus masak hingga matang, pastikan ayam sudah empuk dan kentang juga lunak. Tambahkan kaldu bubuk. Test rasa. Aduk rata lagi.
6

Sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :)