A darált húshoz hozzáadom a lereszelt hagymát, és a megmosott alaposan lecsöpögtetett rizst. Ízlés szerint hozzáadom a sót, borsot és a paprikát.

Ezután a masszát alaposan összedolgozom, közben megkóstolom, és még ízesítem, ha kell. (Mi most marhát daráltunk, azért ilyen piros 😄)

A harasztok vastag torzsa részét kivágom (nem kell végig, csak a tövét, ami nagyon kemény, mert úgy nem tudom belecsomagolni a gombócokat). Ezután a húsmasszából gombócokat készítek (a haraszt méretének megfelelően) és belecsavarom a harasztokba.

A lábos aljába füstölt hús darabokat teszek. Erre teszem a káposzta felét (én nem mosom ki, mert savanyúan szeretjük).

Ezután bele teszem a gombócokat is.

Ráteszem a maradék káposztát, a füstölt hús maradékát, és megszórom piros paprikával. Annyi vizet öntök rá, hogy épp hogy ellepje.

Lassú lángon főzöm, addig, amíg a káposzta meg nem puhul.