يوضع خليط الحليب مع الخميرة في العجانه و يضاف البيض و يخلط جيدا

يضاف كوب طحين و يصب على دفعات

يضاف ملعقه الملح والسكر للعجين و يخلط ثم يضاف باقي الطحين و يخلط جيدا و يضاف لها الزبده المقطعه على قليل مع الخط جيدا حتى تختفي الزبده

يترك العجين بعد الانتهاء من العجن حتى تخمر ثم تترك في الثلاجه فتره قبل ما تستخدم

تحضر عجينة التغطيه بخلط الزبده مع السكر جيدا ثم يضاف لها الدقيق و يعجن جيدا و يترك لوقت الاستخدام

تقطع العجين كرات صغيره و توضع في صحن الفرن مفروش بورق الزبده و تقطع عجينة التغطيه كرات على حسب عدد الخبز

تترك العجينه فتره حتى تختمر مره اخرى

تدهن العجينه ببيضه مخفوقه

ترق عجينه التغطيه و توضع فوق قطع العجين

تعمل خطوط فوق عجينة التغطيه ثم تدخل الفرن لمدة ٢٥ الى ٣٠دقيقه