ننقع الرز.. وننظف الدجاج جيدا بالطحين والليمون والخل والملح..

نضع الدجاج في قدر و نغمره بالماء.. ثم نضيف بهارات المقلوبه وفلفل اسود وكاري الى لونه اخضر.. وملعقة كركم.. قرفه وقرنفل وهيل مطحونين.. نتركه لربع ساعه على نار متوسطه

نحمص الشعيرية مع القليل من الزيت ونضيف لها الماجي حتى يذوب.. ثم نضيفها على الرز بعد ازالة ماء النقع عنه

نقوم بتقطيع التوم ونضعه في قاع الطنجرة.. التوم يضفي نكهة خاصة وسر من اسرار المقلوبه

نضع الدجاج فوق التوم ثم الخضار ثم الرز المخلوط بالشعيريه والماجي.

نتركها ساعه تقريبا.. بعد مرور نصف ساعة نتفقدها ان كانت تحتاج لزياده مرق دجاج وننكش الوجه بالشوكه..

تقدم مع السلطة واللبن.. وصحتين وعافيه عقلوبنا وقلوبكم 😊