Sambal Goreng Ati

Name: Sambal Goreng Ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ekor udang segar, buang kepala, kupas kulit, dan belah punggungnya; 3 buah kentang sedang, rebus lalu potong-potong dadu; 2 buah hati ayam dipotong-potong dadu; 1 papan pete; 1 cabe merah besar (bumbu halus); 5 cabe rawit merah (bumbu halus); 4 siung bawang merah (bumbu halus); 3 siung bawang putih (bumbu halus); 1 buah tomat dipotong-potong (bumbu halus); 1 sachet bumbu sambel goreng ati (saya pakai merk Bamboe); 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 bungkus santan (saya pakai Sun Kara 65 ml)

Felicia Cahyadi @feliciacahyadi

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Sambal Goreng Ati

Felicia Cahyadi @feliciacahyadi

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 ekorudang segar, buang kepala, kupas kulit, dan belah punggungnya
3 buahkentang sedang, rebus lalu potong-potong dadu
2 buahhati ayam dipotong-potong dadu
1 papanpete
1cabe merah besar (bumbu halus)
5cabe rawit merah (bumbu halus)
4 siungbawang merah (bumbu halus)
3 siungbawang putih (bumbu halus)
1 buahtomat dipotong-potong (bumbu halus)
1 sachetbumbu sambel goreng ati (saya pakai merk Bamboe)
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 bungkussantan (saya pakai Sun Kara 65 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus hati hingga matang dan tiriskan, lalu potong-potong dadu. Goreng udang hingga berubah warna, tiriskan. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong hingga matang, dan tiriskan.
2

Haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan blender (atau diuleg). Lalu tumis hingga harum. Tambahkan bumbu sambel goreng ati Bamboe. Aduk. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan pete. Lanjut tumis hingga matang.
3

Masukkan santan dan tambah sedikit air. Aduk rata. Masak hingga matang.
4

Masukkan hati, kentang, dan udang. Aduk dan masak hingga merata. Lakukan test rasa. Bila perlu tambahkan kaldu ayam bubuk. Lanjutkan aduk hingga benar-benar merata.
5

Sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :)