A csirkemellet felkockázzuk és fűszerezzük. (Só, bors, vegeta)

A sajtot is felkockázzuk. Utána a tejfölt, lisztet, kockázott sajtot és a tojást összekeverjük, majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat. Ezt is összekeverjük.

Két kis méretű őzgerincet kibélelünk a baconnel. A masszát beleöntjük felezve a két formába és a kilógó szalonnát ráhajtjuk. Alufóliával lefedve, előmelegített sütőbe 200 C-on 30 percig, majd fólia nélkül 20 percig sütjük.10 percig a formában hagyjuk sütés után, és utána kiborítjuk, és így már lehet szeletelni.

Rizzsel, majonézes kukoricával tálaljuk és a töltött gombafejek is nagyon finomak hozzá.