Az élesztőt kevés langyos tejben, csipetnyi cukorral felfuttatjuk. A lisztet át szitáljuk (így sokkal puhább lesz), hozzá adjuk a tojást, cukrot, csipet sót, végül az élesztőt is. Alaposan össze dolgozzuk, közben annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy puha, nyúlós masszát kapjunk. Addig gyúrjuk, amíg a tészta leválik a kezünkről. (kevés olajat lehet adni hozzá). Amikor össze állt, lisztezzük a tetejét és letakarva, langyos helyen, 1 órán át kelesztjük.

A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a porcukorral összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a diókrémet, és mint a bejglit szokás, felcsavarjuk.

Olajos késsel kb 2 ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk a fektekert tésztát és zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük. Egy egész tojást felverünk és megkenjük a csigákat 2-szer. Letakarjuk és hagyjuk így még fél órát kelni.

Ezután, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük. Ezalatt elkészítjük a cukor szirupot. 2 dl tejbe teszünk 10 evőkanál cukrot, valamint egy csomag vaníliás cukrot és addig főzzük, amíg üveges lesz. Ezután kivesszük a csigákat a sütőből, gazdagon meglocsoljuk a sziruppal és megszórjuk a tetejüket dióval. Vissza tesszük a sütőbe és még 20-30 percig sütjük.