A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral plusz a vaníliás cukorral.

Ehhez hozzákeverjük a mascarponét.

A tojások fehérjét habbá verjük, és hozzákeverjük a mascarponés krémhez. Ezzel a krémmel készen is volnánk.

Most jöhet a rétegezés. Kikeverjük a tejes, kávés, rumos folyadékot (ízlés szerint). Ebben megforgatjuk a babapiskótákat.

A jénai tál aljára a megáztatott piskóták kerülnek, majd erre jöhet a krém.

A krémre végül a holland kakaópor, és rá ismét a babapiskóta, a krém és a kakaó a második réteghez.