يوضع الحليب في بولة، ويضاف إليه الزيت والصلصة والمستردة وعصير الليمون، ويقلب جيداً.يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والبهارات، ويخلط مرة أخرى.

توضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتدعك بها جيداً. تترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية،وتبطن الصينية بورقة ألومنيوم "فويل"

تنغز قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع البصل والفلفل الملون حتى انتهاء الكمية.

يرص الشيش طاووق في الصينية،ويدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة حتى يندج

يعرض للشواية لدقائق وحتى يحمر.، يخرج من الفرن، ويرص في الطبق. يقدم ساخن مع سلطة الزبادي. الف هنا و شفا