نقطّع البصل، والفلفل الملوّن، والفلفل الحارّة إلى شرائح رفيعة.

نهرس الثوم جيّداً، ونقطّع البندورة إلى مربّعات.

نحمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسّطة، ونسكب فيها الزيت، والسجق، ونتركه حتّى يتحمّر.

نضيف البصل، والثوم، ونقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثمّ نضيف البندورة، والفليفلة الملونة، والحارّة.

نسكب كوب من الماء الساخن فوق الخليط، ونتركه حتّى يصل لمرحلة الغليان.