نسخن فرن البوتاجاز قبل بداء الشغل

نحضر صينية مدهونة اى ماده دهنيه وتعفر بالدقيق

يضرب البيض مع الفانيليا بالعجانه او مضرب كهرباءى حتى يعلى البيض يضاف السكر بالتدريج حتى يصبح ثقيل

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر في بولة ثم يضاف البيض المضروب مع السكر ويقلب في اتجاه واحد ثم يَصْب في الصينية ويدخل الفرن ونهدى النار بعد عشرة دقاءق ولا يفتح الفرن قبل نصف ساعه حتى لاتصقط الكيكه ثم تقلب على شبكه سلك حتى تبرد

بسكين نشق الكيكه ثلاث طبقات ونضرب الكريم شانتيه مع الماء المثلج ونفرد طبقه على الكيك ونضع فواكه مقطعه على الكريم شانتيه حتى يتم وضع جميع طبقات الكيك

ونرص الفواكه باى شكل تحبيه ونضع الجيلى مع كوب صغير على النار ولما يبرد بفرشاة نلمع الفواكه وتوضع في الثلاجه حتى وقت التقديم