لاعداد العجين تخلط المواد الجافة ثم يضاف الماء و تعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة و طرية تفرد في صينية الخبز وتكون سميكة تترك لتتخمر نصف ساعة ثم تخبز في فرن حامي لمدة اربع دقائق ثم يطفى الفرن و تترك بداخله عشر دقائق بدون فتح باب الفرن و عندما تبرد العجين نكسرها و نضعها في محضرة الطعام لتفتيتها

تدهن صينية بالسمن ثم ترش فوقها العجينة ثم ترش فوقها الجبنة العكاوي الحلوة المبروشة و توضع على الغاز و تلف الصينية على النار حتى تذوب الجبنة ثم تقلب في صينية اخرى و يسكب عليها القطرالساخن و يرش الفستق الحلبي و تقدم ساخنة