Taro Ogura Cake
Pertama kali tertarik dunia baking saat lihat ogura cake, penasaran banget rasanya seperti apa dan melihat cara bikinnya juga menantang karena semua masih asing bagi saya, dan pertama kali mencoba membuat ogura yaitu ogura pandan, dan pertama eksekusi dapat cobaan mikser rusak tapi hasrat untuk membuat ogura menggebu gebu sekali akhirnya modal nekat kocok putih telur pake whisk dan alhamdulillah ogura pertamaku sukses dan setelah itu jadi tertarik mencoba ogura ogura lainnya. Dan kali ini saya bikin ogura taro, pengin bikin ogura taro udah dari lama tapi karena ditempat saya tinggal bubuk taro susah dapatnya akhirnya saya nitip ke temen dan sekarang akhirnya bisa merasakan wanginya ogura taro. Buat pemula jangan pernah takut untuk mencoba karena setelah bisa semua jadi terasa mudah, jangan menyerah kalau gagal ya karena semua butuh proses, baking itu menantang tapi menyenangkan, sekali terjun ke dunia baking pasti ketagihan, mencoba resep2 baru dan bereksperimen dengan resep. Untuk resep ogura taro ini saya pakai resep Tintin Rayner yang di instagram.
Taro Ogura Cake
Pertama kali tertarik dunia baking saat lihat ogura cake, penasaran banget rasanya seperti apa dan melihat cara bikinnya juga menantang karena semua masih asing bagi saya, dan pertama kali mencoba membuat ogura yaitu ogura pandan, dan pertama eksekusi dapat cobaan mikser rusak tapi hasrat untuk membuat ogura menggebu gebu sekali akhirnya modal nekat kocok putih telur pake whisk dan alhamdulillah ogura pertamaku sukses dan setelah itu jadi tertarik mencoba ogura ogura lainnya. Dan kali ini saya bikin ogura taro, pengin bikin ogura taro udah dari lama tapi karena ditempat saya tinggal bubuk taro susah dapatnya akhirnya saya nitip ke temen dan sekarang akhirnya bisa merasakan wanginya ogura taro. Buat pemula jangan pernah takut untuk mencoba karena setelah bisa semua jadi terasa mudah, jangan menyerah kalau gagal ya karena semua butuh proses, baking itu menantang tapi menyenangkan, sekali terjun ke dunia baking pasti ketagihan, mencoba resep2 baru dan bereksperimen dengan resep. Untuk resep ogura taro ini saya pakai resep Tintin Rayner yang di instagram.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang teflon ukuran 20x20 alasi kertas roti, panaskan oven dan masukkan loyang lebih besar diisi air setinggi 1 cm
- 2
Adonan pasta : campur semua bahan jadi satu kemudian kocok pake whisk sampai adonan licin
- 3
Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa, masukkan gula bertahap 3x sampai mengembang soft peak, saat pertama kali baskom dibalik putih telur tidak tumpah stop kocok, jangan memakai patokan menit karena setiap mikser berbeda hasilnya, gunakan feeling dan penglihatan saja
- 4
Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta bertahap 3x, aduk lipat menggunakan spatula sampai rata dan homogen
- 5
Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian oven selama kurleb 90 menit api kecil - sedang, letakkan loyang adonan di atas loyang berisi air (au bain marie), teknik ABM membuat cake menjadi lembab
- 6
Setelah matang dan kulit atas kering, keluarkan dari oven, balikkan di atas cooling rack kelupas kertas rotinya pelan2, kemudian balikkan lagi dan biarkan dingin baru dipotong
- 7
Baking Ogura wajib pakai loyang teflon atau loyang tanpa sambungan, pakai loyang biasa di beri aluminium foil bisa tapi tidak menjamin tidak bocor ya, dan selalu alasi dengan baking paper karena loyang mahal tidak menjamin kue tidak lengket
- 8
Potong menggunakan pisau bergerigi agar rapi
- 9
Wangiiiii n kempus kempus...sukaaaaa
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar