يغسل الارز المصري جيداً ثم ينقع لمدة نصف ساعه في ماء دافي

ينظف الدجاج جيداً بالخل و الملح الخشن او الدقيق و الخل مع مراعاة عدم ازالة الجلد

يسلق الدجاج في قدر الضغط مع قليل من البهارات الصحيحه (هيل -قرفة-قرنفل) و الملح حتى ينضج الدجاج

و من ثم نقوم برفعه بعدما ينضج و نضعه بصينية مناسبة و رشه بقليل من الملح مع اضافة فلفل اسود و زبدة و ندخلها في الفرن حتى تشوى قليلاً

في هذه الاثناء نصفي ماء الدجاج و نضع الرز نضيف كوبان حليب و كوب لبن رايب و نهرس الارز بملعقة كبيره

نتركه قليلاً يغلي لمدة نصف ساعه و كل ما يثقل نضيف حليب مره و مره لبن رايب حتى ينضج الارز

و بعدما ينضج الارز نغرفه في صينيه الارز و نضع فوقه الدجاج بعد ما قمنا بشواءه و نضيف قليلاً من الزبدة الدافئة في الوجه كما هو موضح في الصورة اعلاه