Kue Mangkok Tape Singkong
Dalam rangka ngabisin stok tape singkong, jadilah buat kue yang satu ini. Resepnya dari blog mbak Veronica Dhani (Catatan Dapur Vero).
Kue Mangkok Tape Singkong
Dalam rangka ngabisin stok tape singkong, jadilah buat kue yang satu ini. Resepnya dari blog mbak Veronica Dhani (Catatan Dapur Vero).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tape dan 175 gr gula pasir, remas-remas hingga tape dan gula pasir hancur. (Buang sumbu tapenya). Sisihkan.
- 2
Dalam wadah lain, campur tepung beras dengan 200 ml air dingin, aduk rata, sisihkan.
- 3
Masak 150 ml air dengan 75 gr gula pasir hingga gula larut dan mendidih. Setelah agak dingin, tuang ke terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
- 4
Campurkan tape yang sudah dihancurkan dengan larutan tepung beras, aduk dengan tangan.
- 5
Lalu tuangka campurkan terigu, aduk terus, sambil diaduk masukkan baking powder.
- 6
Masukkan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan yang encer.
- 7
Saring adonan, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
- 8
Kukus dalam dandang kukusan yang sudah dipanaskan dan beruap banyak. Tuang adonan sampai penuh. Kukus selama 20 menit atau sampai mekar dan matang.(alasi tutup dandang pengukus dengan kain serbet agar uap air tidak menetesi kue). Angkat, dinginkan, dan lepas cetakannya.
- 9
Saya menggunakan cetakan plastik seperti ini. Jadi cetakan tidak perlu dipanaskan dulu. Kalau menggunakan cetakan keramik, panaskan dulu cetakan bersama dandang pengukus. Cetakan plastik tidak perlu dioles minyak.
- 10
Kue mangkok tape singkong siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar