Тушёнка говяжья

Name: Тушёнка говяжья
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг говядина; 1,5 ч. л. соль; 2 штук лавровый лист; 10 штук черный перец; 2 ст. л. сало; по вкусу перец

Елена @cook_bazhena

Самая вкусная тушёнка - домашняя. Вы знаете из чего и как она приготовлена; опять же: специи по своему вкусу. Она всегда придёт на помощь, когда нет времени или возможности приготовить покушать. Это отличный походный вариант для охотников, рыболовов и туристов. Рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков.

https://www.youtube.com/watch?v=061FsUakSrw

Тушёнка говяжья

Елена @cook_bazhena

https://www.youtube.com/watch?v=061FsUakSrw

Збережено

Інгредієнти

1 кгговядина
1,5 ч. л.соль
2 штуклавровый лист
10 штукчерный перец
2 ст. л.сало
по вкусуперец

Збережено

Кроки

1

Нарезанную небольшими кусками говядину посыпаем солью и молотым перцем. Кладём в банки чёрный перец горошком, лавровый лист и заполняем мясом. Сверху добавляем топлёное сало. Закрываем крышками.
2

На дно кастрюли кладём тряпочку, сверху устанавливаем банки и заливаем их по "плечики" водой. Закрываем крышкой-скороваркой и нагреваем на большом огне до срабатывания индикатора давления. После того, как зафиксируется в верхнем положении красный флажок, уменьшаем огонь до минимального и готовим 3-3,5 часа.
3

Сваренную тушёнку оставляем под закрытой крышкой до полного остывания (примерно на ночь). Затем достаём банки из кастрюли и убираем в прохладное место.