Megpucolom a zöldségeket, apró kockára vágom és elkezdem főzni 3-4L-es edényben. A hagymát, fokhagymát gyökerétől megtisztítva héjastól belefőzöm a többi fűszerrel.

Elkezdek apró gombócokat gyúrni a darált húsból. Van amikor teszek bele egy negyed rész rizst is, esetleg egy tojással összegyúrni és úgy formálni a gombócokat.

Ahogy készülnek a gombócok, azonnal dobálom is bele a fővő levesbe és addig főzöm, míg a zöldségek és a hús meg nem puhul. Télen, mikor van savanyú káposzta, mindig teszünk bele a citromlé helyett, sokkal finomabb ízt ad neki.

Mikor minden megfőtt, egy evőkanál lisztet elkeverek a tejfölben és egy-két merőkanálnyi levest, hogy felvegye a hőmérsékletet, aztán beleöntöm a levesbe és a citrom levét belefacsarom; miután egyet “rottyant”(így tanította a Mama :D) leveszem a tűzhelyről és lehet tálalni, ha nem elég savanyú, lehet plusz citromlével ízesíteni.