Ájult imám padlizsánja gyorsabban, egyszerűbben, Kathy módra - vegán
Ha szeretnél egy óra alatt valami különlegeset készíteni, ami után még a húsevők is megnyalják mind a tíz ujjukat ;)
Ájult imám padlizsánja gyorsabban, egyszerűbben, Kathy módra - vegán
Ha szeretnél egy óra alatt valami különlegeset készíteni, ami után még a húsevők is megnyalják mind a tíz ujjukat ;)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A padlizsánokat alaposan, de óvatosan megmosom, majd félbevágom őket, és mielőtt elfelejteném, gyorsan bekapcsolom a sütőt, hogy előmelegedjen 180 fokra :)
- 2
Ellenőrzöm, hogy nem keserű-e a padlizsán. (Ha igen, akkor sajnos be kell sózni /bekockázás után/, majd hagyni kb. 20-30 percig, hogy kijöjjön a leve, majd nagggggyon alaposan kimosni belőle a sót. Ha nem keserű, akkor ez a procedúra szerencsére kihagyható.)
- 3
A félbevágott padlizsánokat óvatosan bekockázom (jó sűrűre), de vigyázok, hogy ne sérüljön meg a héja, mert különben sütésnél kifolyik belőle a lé.
- 4
A padlizsánokat a félbe vágott felükkel lefelé fordítva, sütőpapírral "kibélelt" tepsibe teszem, és 180 fokon (alsó-felső sütés) 20 percig elősütöm, hogy jó puha legyen a belsejük.
- 5
A lilahagymákat megpucolom, szép vékonyra felkarikázom őket (ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, akkor fel is vághatod őket apró darabokra, akkor a fonnyasztás is sokkal gyorsabb lesz), majd olajon, fedő alatt, nekiállok fonnyasztani.
Ha karikáztad őket, akkor több olajra, több időre és sok-sok türelemre lesz szükséged! :) - 6
A fokhagymákat is megpucolom, jó apróra vágom őket.
- 7
Kibontom a hámozott paradicsom konzervet, és egy tálba öntöm. Közben néha ránézek a hagymára, megkeverem stb. (én kerámiaedényben csinálok mindent, a leégés kockázata kb. nulla :)). Ha egészben vannak a paradicsomok, akkor óvatosan feldarabolom őket, akár egy külön kis edénybe téve a kész darabokat, hogy a levet/szószt majd utólag tudjam adagolni, mert lehet, hogy sok lesz.
- 8
Ha kellően megfonnyadt a hagyma, beleteszem az apróra vágott fokhagymát, cukrot, fahéjat és majoránnát. Ízlések és pofonok, de én bőven borítom bele a cukrot és a fahéjat is. Az eredeti receptben ezekből csak 1-1 kiskanállal kell, de én cukorból simán beleteszek 2-3 NORMÁL kanállal, fahéjból is 2-3 kiskanállal simán (őszintén szólva én nem méricskélem őket, borítom, lesz, ami lesz :D). Majoránnából ízlés szerint 1-2 kiskanállal. Kevergetem/párolom 5-10 percet, közben elájulok az illattól :))
- 9
Ezután/Eközben lehet még beletenni az extrákat, pl. apróra vágott datolyát, mazsolát, mandulát stb. Én mandula helyett sózott, pörkölt napraforgót tettem bele legutóbb, mert egyrészt állítólag allergiás vagyok a mandulára, másrészt jóval olcsóbb is, harmadrészt kevesebb vele a macera, mert nem kell aprítani, negyedrészt már sós is, tehát a receptből teljesen kihagyhattam a sót. Aki igényli, tehet bele borsot, én nem vagyok oda érte. Az apróra vágott petrezselyem is itt kerülhet bele.
- 10
Közben valamikor elvileg letelt a padlizsánra szánt 20 perc is :)). Kiveszem a sütőből a 4 "csónakot", hagyom hűlni, nem hajt a tatár. Amikor már kihűltek annyira, hogy meg tudom őket fogni, akkor óvatosan kikaparom a belsejüket egy tálba. Ezért szoktam jó apróra bekockázni, mert akkor egyrészt nagyon könnyű kikaparni, másrészt majd minden falatra jut rendesen padlizsán is. Vigyázni kell, hogy továbbra se sérüljön meg a padlizsán héja, mert ebbe fogjuk beletölteni a sok finom cuccot.
- 11
Ha a paradicsomot nekem kellett kockázni, akkor elvileg külön van a levétől, akkor rögtön abba is kaparhatom a padlizsánt. Ha már eleve kockázva volt, akkor most szépen a darabokat hozzáadom a padlizsánkockákhoz, a levet/szószt egyelőre még nem öntöm bele automatikusan, nehogy túl híg legyen a massza. Jól összeforgatom őket. És mielőtt elfelejteném: beállítom a sütőt 220 fokra, hadd melegedjen :)
- 12
Eljött az idő: az összes tölteléket egybeöntöm (mondjuk a hagymás cuccot bele ebbe a paradicsomos-padlizsános masszába), jól összekeverem. Itt eldönthetem, hogy akarok-e/kell-e még bele a maradék paradicsomszószból vagy sem. Ha igen, akkor hozzáöntöm érzés alapján. Én nem szoktam.
- 13
Egyesével, kanállal megtöltöm a padlizsáncsónakokat. A padlizsánok nagyságától függ, hogy mennyire lesznek tele, nekem itt kisebbek voltak a padlizsánok, jól megpúpoztam őket :)
Ha elég meleg lett közben a sütő, akkor beteszem őket a sütőbe (simán lehet ugyanazt a sütőpapírt használni), és 220 C-on 20 perc alatt készen is vannak.
- 14
Ha meg szeretnéd bolondítani az egészet egy kis sajttal, megteheted, akár úgy, hogy mondjuk az utolsó 5 percre megszórod a padlizsánok tetejét, vagy ha csak ráolvasztani szeretnéd, akkor elég akkor, amikor a 20 perc lejártával lezártad a sütőt: csak rászórod, visszatolod a sütőbe pár percre, és a maradék hő meg a forró töltelék ráolvasztja a sajtot a padlizsánokra.
- 15
Vízforralóban felforralok kb. 1-1,5 liter vizet, majd egy lábosba öntöm. Beleteszem a két zacskó (2x125 g) gyors rizst, és kb. 15 perc alatt készre főzöm (rizse válogatja, mennyi idő szükséges, egyszerűen csak kövesd a dobozon levő használati utasítást). Gyakorlott háziasszonyok az olcsóbb megoldást is választhatják a rizsfőzésre, ez a recept most direkt az egyszerűségre és az elronthatatlanságra fókuszált ;) Amíg a padlizsán sül, a rizs is pont elkészül ;)
- 16
Tálaláskor rá lehet szórni a padlizsánokra akár egy kis maradék petrezselymet is :)
A padlizsánokat héjjal együtt meg lehet enni, csak a csumáját kell kidobni a végén :)
Jó étvágyat! *_,*
- 17
Bocsi a béna képekért, nem terveztem, hogy feltöltöm a receptet, így csak házi használatra készültek. Lehet, hogy egyszer később majd lecserélem őket :)
- 18
Aki hússal szeretné csinálni, annak érdemes darált húst tennie a töltelékbe a megfelelő fázisban (mondjuk előtte akár meg is lehet egy kicsit pirítani hagymán, ezt a gyakorlott, húsevő háziasszonyok nálam jobban tudják ;))
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek