تتبيلة الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي

Name: تتبيلة الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي
Yield: ٨ أشخاص (٢ كجم)
Cuisine: سعودية
Ingredients: أولا لنقع الدجاج:; 2 كوب بترميلك أو 2 كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة خل أبيض; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة بابريكا; مدة النقع : على الأقل ٦ ساعات; ثانيا :; لخليط التغليف السائل; 0.5 كوب دقيق; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر; 3 بيض; كوب ونصف بترميلك أو كوب ونصف حليب سائل+; 2 ملعقة كبيرة خل أبيض; ثالثا:; لخليط التغليف الجاف:; 2 كوب ونصف دقيق; ١ ملعقة كبيرة ملح; البهارات:; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة; 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة; 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو; 0.5 ملعقة صغيرة ريحان ناشف; 0.5 ملعقة صغيرة روزماري ناشف; 0.5 ملعقة صغيرة مردقوش; 0.5 ملعقة صغيرة مريمية ناشفة; 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

Hamoudy's Kitchen @Hamoudy

طريقة عمل التتبيلة المضبوطة للدجاج المقلي على طريقة كنتاكي -( كمية التتبيلة تكفي ل ٢كيلوجرام من الدجاج)

اقرأ المزيد...

تتبيلة الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي

Hamoudy's Kitchen @Hamoudy

طريقة عمل التتبيلة المضبوطة للدجاج المقلي على طريقة كنتاكي -( كمية التتبيلة تكفي ل ٢كيلوجرام من الدجاج)

تم الحفظ

المكوّنات

١ساعة

٨ أشخاص (٢ كجم)

أولا لنقع الدجاج:
2 كوببترميلك أو 2 كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرةملح
1 ملعقة كبيرةبابريكا
مدة النقع : على الأقل ٦ ساعات
ثانيا :
لخليط التغليف السائل
0.5 كوبدقيق
1 ملعقة كبيرةملح
1 ملعقة صغيرةبابريكا
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة كبيرةبيكنج بودر
3بيض
كوب ونصفبترميلك أو كوب ونصف حليب سائل+
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ثالثا:
لخليط التغليف الجاف:
2 كوب ونصفدقيق
١ ملعقة كبيرة ملح
البهارات:
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةبابريكا
1 ملعقة صغيرةثوم بودرة
1 ملعقة صغيرةبصل بودرة
0.5 ملعقة صغيرةأوريجانو
0.5 ملعقة صغيرةريحان ناشف
0.5 ملعقة صغيرةروزماري ناشف
0.5 ملعقة صغيرةمردقوش
0.5 ملعقة صغيرةمريمية ناشفة
0.5 ملعقة صغيرةزنجبيل بودرة
0.25 ملعقة صغيرةقرفة

تم الحفظ

الخطوات

١ساعة

1

ينقع الدجاج بخليط النقع لمدة ٦ ساعات على الاقل ثم نخرجه من الثلاجة ونخرجه من خليط النقع ونتخلص من خليط النقع
2

تخلط مكونات خليط التغليف السائل كلها معا حتى تتجانس
3

تخلط مكونات خليط التغليف الجاف كلها معا حتى تتجانس
4

تغمس قطع الدجاج في خليط التغليف السائل حتى تتغلف جيدا
5

ثم تغمس في خليط التغليف الجاف حتى تتغلف جيدا
6

ثم تقلى في زيت غزير(الزيت الغزير يتيح لقطع الدجاج أن تطفو على سطح الزيت عند النضج) حتى تكتسب لونا ذهبيا وتنضج
7

ثم تقدم