خلط جميع البهارات مع زيت الزيتون بعدها بنعمل شقوق بالدجاجة وبندهن التتبيلة كل الدجاجه وداخل الشقوق

داخل التجويف ورق الغار والبصلة ويوضع الدجاج عالصينية فيها شبك ويوضع بالفرن ساعة او أكثر وبعدها عالتحمير