Papanasi-túrófánk
A farsangi hagyományokhoz tartozó finom édesség a fánk.
A világ minden táján létezik valamilyen változat.
A Papanasi, román túrófánk (ejtsd “Papanas”, az i-t elhagyva).
Mutatós, finom, és nem túl édes, legalábbis az én verzióm.
Papanasi-túrófánk
A farsangi hagyományokhoz tartozó finom édesség a fánk.
A világ minden táján létezik valamilyen változat.
A Papanasi, román túrófánk (ejtsd “Papanas”, az i-t elhagyva).
Mutatós, finom, és nem túl édes, legalábbis az én verzióm.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A túrót kikeverjük a tojásokkal, vaníliás cukorral, citrom és narancshéjjal.
A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbonát, csipetnyi sót. Adagonként hozzákeverjük a túróhoz. Hagyjuk, kb. 10 percet pihenni, és ezalatt felforrósítjuk az olajat. - 2
Lisztezett felületre borítjuk. Egy elég lágy masszát kapunk, de ne tegyünk hozzá több lisztet. Amikor először sütöttem, jóval több lisztet gyúrtam hozzá, és nehéz tömör lett a tészta, nem sült át. Ragacsos volt, tipadt a belseje.
De ne ijedjünk meg, lisztezzük folyamatosan a kezünket és így dolgozzunk.
A fánk két részből áll, egy lyukas fánk, és egy kisebb gombóc, ez a kalapja, amit a tetejére rakunk. - 3
A tésztából tehát kicsípünk egy nagyobb (80-100 g), és egy kisebb (20 g) gombócot. A nagyobb közepébe lisztes ujjal egy lyukat nyomunk, és ezt megnagyítjuk. Beletesszük az olajba, és lassú tűzön aranybarnára sütjük (kb. 5 perc).
A kisebb golyókat is megsütjük, majd papírtörlőre szedjük őket, hogy a felesleges olaj lecsöpöghessen.
- 4
Meglocsoljuk tejföllel és áfonya lekvárral-mert ilyen az eredeti. Én a tejföl helyett tejszínt vertem föl, kicsit folyósabbra, nem túl keményre, ezzel locsoltam nyakon valamint áfonya- és málnalekvárral.
Egy adagból kb. 6-8 db. jön ki attól függ, milyen nagyra szaggatjuk ki.
Cooksnapek
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek