A zsiradékon fedő alatt megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Közben felkockázzuk a megmosott sertéscombot.

A húst beletesszük és magas hőmérsékleten, gyakori keveréssel fehéredésig pörköljük, kérget sütünk a felületére.

Ezután rátesszük a 2 kanálnyi lecsót, szórjuk meg az őrölt fűszerpaprikával és a borssal. Alaposan elkeverjük, majd annyi vízzel öntsük fel, amennyi éppen ellepi. Forraljuk fel, és ízlés szerint sózzuk.

A gombát, ha nagyobb méretű, vágjuk fel, én apróbbat használtam, ez maradhat egyben, adjuk hozzá a pörkölthöz. Kb. 45 percig főzzük puhára.

A főzőtejszínben keverjük el alaposan a lisztet. A meleg pörkölt szaftjából apránként merjünk a tejszínhez, folyamatosan kevergetve. Ha már meleg lett a tejszín, nyugodtan hozzáönthetjük a kész pörkölthöz, így elkerülhetjük, hogy csomós legyen. Forraljuk össze az egészet. Tészta vagy rizs illik hozzá köretnek.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!