طريقة العيش :
جدر تحط فيه بهارات صحيحه من تطلع الريحه تحط بصل مقطع صغار
من يذبل البصل تحط الدجاج يتحمر من الصوبين وبعدها تحط ماي حار
الين تنضج الدجاج
تصفي بعدها ماي الدجاج من البصل وتحط العيش بإضافة ملح
ثم يشخل

نخي مجروش:
ينسلق
تاخذ مقلاة تحط البصل من غير زيت الين يتغير لونه وكل ما تحمر ترش ماي عليه الين يذبل بعدها تحط النخي المسلوق مع ملح ورشة هيل مطحون وليمون اسود مطحون
يتحمر الدجاج بالفرن او تقلى
العيش المشخول من فوق تضيف زعفران مع ماي ورد وصبغة الزعفران من صوب