Bécsi sült túrós palacsinta

Name: Bécsi sült túrós palacsinta
Yield: 8-10 darabhoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: A palacsintához:; 5 púpozott evőkanál púpos evőkanál sima liszt; 3 dl tej; 2 db tojás; 2 dkg kristálycukor; 1 csipet só; A sütéshez:; 1 evőkanál étolaj; A töltelékhez:; 25 dkg tehéntúró; 5 dkg mazsola; 2 evőkanál rum; 3 evőkanál puha vaj; 2 db tojás; 10 dkg porcukor; 1 db citrom reszelt héja; Az öntethez:; 1 db tojás; 3 dkg porcukor; 10 g vaníliás cukor; 1 dl tej

Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta

Ózd

Ki ne szeretné a túrós palacsintát?! Ez a sült változat pedig valami isteni, jól meglocsolva vaníliás öntettel! Kitűnő vendégváró, de egy tartalmas leves mellé is tökéletes! 😊

Olvass tovább

Bécsi sült túrós palacsinta

Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta

Ózd

Ki ne szeretné a túrós palacsintát?! Ez a sült változat pedig valami isteni, jól meglocsolva vaníliás öntettel! Kitűnő vendégváró, de egy tartalmas leves mellé is tökéletes! 😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40perc

8-10 darabhoz

A palacsintához:
5 púpozott evőkanálpúpos evőkanál sima liszt
3 dltej
2 dbtojás
2 dkgkristálycukor
1 csipetsó
A sütéshez:
1 evőkanálétolaj
A töltelékhez:
25 dkgtehéntúró
5 dkgmazsola
2 evőkanálrum
3 evőkanálpuha vaj
2 dbtojás
10 dkgporcukor
1 dbcitrom reszelt héja
Az öntethez:
1 dbtojás
3 dkgporcukor
10 gvaníliás cukor
1 dltej

Mentve

Elkészítés

40perc

1

A tésztához a tojásokat összekeverjük a cukorral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a lisztet és teljesen simára keverjük. Apránként hozzáadjuk a tejet is és összekeverjük. Amikor bevakartuk a tésztát, kb. 10 percig állni hagyjuk.
2

A palacsintasütőt felforrósítjuk 1 kávéskanálnyi olajjal, majd egy kisebb merőkanálnyi tésztát elterítünk a sütőben, megsütjük a palacsinta mindkét oldalát. A palacsintákat szépen egymásra tesszük.
3

A töltelékhez a megmosott mazsolát beáztatjuk a rumba. A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk kevergetve a tojássárgákat, aztán a túrót, a reszelt citrom héját, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot, illetve a rumba áztatott mazsolát is.
4

A palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel, feltekerjük és mindegyiket kettévágjuk középen. Egy 20x25 cm-es sütőtálat vajjal kikenünk, majd a palacsintatekercseket vágott felükkel felfelé sorban belehelyezzük a tálba, kicsit egymásra helyezve, mint egy cseréptető!
5

Az öntethez a hozzávalókat simára keverjük és a palacsintákra locsoljuk. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó-felső sütésen kb. 20 percig sütjük. Amikor az öntet picit megszilárdul és a palacsinták teteje aranybarna, akkor már kész is.