نشوّح صدور الدجاج بالزيت حتى تحمرّ شوي من برّا، بعدين نضفلها ماء ساخن ونتركها تغلي تقريبا ربع ساعه

نقوم بإزالة الدجاج من المرقة ونضيف بصلة مقطعه مع عود القرفة والهيل ونص كمية الكستنا ونتركهم على النار تقريبا ربع ساعه

البصلة التانية نقطّعها صغير ونقلّيها بزيت بعدين نضيف الرز البسمتي فوقها ومكعب الماجي والفلفل والقرفة والملح ونخلطهم

نصفي المرقة ونضيف ما يعادل 8 اكواب منها الى الرز - الرز البسمتى انا ما بنقعه

في حال ما كانت كمية المرقة كافية ممكن نضيف الباقي ماء عادي ونتركهم حتى تغلي

نغطي الرز حتى ينشّف شوي وبعدين نخفف النار تحته ونتركه تقريبا 30 دقيقة او حتى يستوي

اللي ما يحب الكستنا تكون قاسية، ممكن يتم سلقها بالماء المغلي لكن لقترة قصير جدا حتى نحافظ على شكلها ولونها وبالعافيه.