نقطع الباذنجان حلقات دائريه ونحمره في قليل من الزيت ويفضل على الجريل حتى لا يتشرب كثير من الزيت.

نقطع البطاطس ايضا ونحمرها في كثير من الزيت العادي ونحمر الفلفل الرومي والبصل ايضا ونضعهم على مناديل المطبخ حتى يتشربوا الزيت الزائد

ثم نقطع البطه ونغسلها بالخل والدقيق ونصفيها من الماء ونشوحها مع بصله وورق لورى ونضيف عليها ماء مغلي.

عندما تقترب البطه من النضج نضع لها الملح ثم نرفعها من المرقه

ونغسل الارز ثم نضع قليل من الزيت في قاع الحله.

ثم نبدا بوضع طبقه من الارز ثم طبقه بطاطس وطبقه باذنجان وفلفل وبصل ثم ارز ثم اجزاء البطه ثم باقي البطاطس والباذنجان.

ثم نسقيها المرقه بعد اضافه بعض الفلفل الاسمر و الحبهان

ثم نضعها على البوتجاز حتى ينضج الارز تماما ثم نقلبها في صينيه وبالهنا والشفا.