10. Soto Ayam Kuah Kuning

Name: 10. Soto Ayam Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong menjadi bagian yang lebih kecil; 1 buah wortel; Lada bubuk; Minyak goreng; Air; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 3 cm kunyit; (beri garam agar mudah menguleknya); 2 batang sereh, ambil bagian putih saja; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 lembar daun jeruk; Nasi; Kol, iris tipis; Daun bawang; Toge; Jeruk nipis; Sambal kecap (cabe rawit+kecap manis sesuai selera)

Anily @resep_anily

Jawa Tengah

Lagi pengen yang anget-anget dan berkuah, akhirnya saya mencoba resep Soto Ayam. Dan inilah hasilnya👌

Lebih banyak

10. Soto Ayam Kuah Kuning

Anily @resep_anily

Jawa Tengah

Lagi pengen yang anget-anget dan berkuah, akhirnya saya mencoba resep Soto Ayam. Dan inilah hasilnya👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong menjadi bagian yang lebih kecil
1 buahwortel
Lada bubuk
Minyak goreng
Air
⏺️Bumbu halus ⏺️
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahkemiri
1/2 sdmketumbar
3 cmkunyit
(beri garam agar mudah menguleknya)
⏺️ Bumbu geprek ⏺️
2 batangsereh, ambil bagian putih saja
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 lembardaun jeruk
⏺️Bahan Pelengkap ⏺️
Nasi
Kol, iris tipis
Daun bawang
Toge
Jeruk nipis
Sambal kecap (cabe rawit+kecap manis sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih.
2

Lumuri ayam dengan bumbu halus. Masukkan ke dalam air mendidih.
3

Tambahkan bumbu geprek, garam, dan lada. Masak hingga matang. Jangan lupa tes rasa.
4

Ambil ayam yang sudah matang. Dinginkan sebentar.
5

Masukkan wortel dan sebagian daun bawang ke dalam kuah soto. Masak hingga matang.
6

Sambil menunggu kuah matang, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Kemudian suwir-suwir sesuai selera.
7

Tata nasi, kol, toge, dan ayam suwir di dalam mangkok. Siram kuah soto beserta wortelnya. Taburi daun bawang dan beri perasan jeruk nipis.
8

Soto Ayam Kuah Bening siap disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya.