اضع شرائح الباذنجان بالقلايه الهوائيه مع ملعقه زيت زيتون ورشه ملح الى تستوي نص استواء

اضع الفلفل الرومي في مقلاه مع ملعقه زيت الزيتون ثم احمسها قليلاً الى ان يذبل قليلا

ثم اضع عليه الثوم واحمس قليلاً الى ان يبداء يشقر

ثم اضع فوقه قليلا من الماء المذوب فيه قمر الدين واضع معه الفلفل الاسود والملح

ثم اضع شرائح الطماطم والباذنجان والليمون

ثم اسكب فوقها المتبقي من ماء قمر الدين

ثم اضع عليه الغطاء تقريباً ربع ساعة على نار هاديه

ثم ارش فوقه قليلاً من البقدونس

وبالهناء والعافيه