في وعاء يضاف الى الزبيب ماء لتر ماء مغلي جدا ويترك ليلة كاملة منقوع

في اليوم التالي يفرك الزبيب في اليد جيدا حتى يخرج لونه ومادته

ثم يصفى بواسطة قطعة من القماش او اي الة متوفرة ويستمر باضافة الماء حتى انتهاء اللون والكمية

في خلاط العصير تضاف كمية معينة ويضاف اليها سكر او عسل مع الثلج

يتم خزن الباقي في المجمدة بدون سكر

الف عافية