نضع السميد ونصع نصف كمية الطحين في وعاء وتسخن السمنة ثم توضع على السميد والطحين ونفرك باليد وتترك من ٦ ساعات الى ليلة كاملة وممكن يومين ما بيأثر عليها شي

نضع السكر والمنكهات (محلب شمرا يانسون) ويفضل وضع المنكهات بهل المرحلة ورشة ملح والبيكنج باودر والسوائل وتعجن وازا احتجنا الطحين المتبقي نضع شوي شوي ونعجن الى ان تصبح لدينا عجينة ناعمة وسهلة التشكيل تؤخذ قطعةً صغيرة من العجينة وتحشى (تمر او فستق او جوز) وتشكل بقوالب المعمول وتوضع بصواني من غير دهن الصينية

يحمى الفرن عل ١٨٠ وتوضع الصواني عل الفرن من تحت بس يحمرو مدة ٨ د قايق بشيل الفرن من فوق وبحمرن ويترك لا يبرد تماما ويوضع بعلب محكمة الاغلاق

وقت التقديم يرش بالسكر الناعم البودرة معمول الفستق الحلبي والجوز