Ogura Pandan Cake

Name: Ogura Pandan Cake
Yield: Loyang 20cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 5 butir Kuning Telur; 1 butir Telur; 40 ml Jus Pandan; 40 ml Susu Cair; 40 ml Minyak Goreng; 1/2 sdt Vanilla Bubuk; 85 gr Tepung Terigu Kunci Biru (protein rendah); 1 tetes Pewarna Makanan Hijau Muda; Bahan B :; 5 butir Putih Telur; 1/4 sdt Garam Halus; 1 sdm Air Jeruk Nipis; 95 gr Gula pasir

Niken Madumita @nichantiq

Yogyakarta

Resep ini saya pake resep dari cici Tintinrayner tapi dengan sedikit modifikasi karna ternyata bahan di rumah ga ada, jadi saya pake bahan seadanya. Dan cake jadi makin soft bgt seperti makan permen kapas hehe

Lebih banyak

Ogura Pandan Cake

Niken Madumita @nichantiq

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Loyang 20cm

Bahan A :
5 butirKuning Telur
1 butirTelur
40 mlJus Pandan
40 mlSusu Cair
40 mlMinyak Goreng
1/2 sdtVanilla Bubuk
85 grTepung Terigu Kunci Biru (protein rendah)
1 tetesPewarna Makanan Hijau Muda
Bahan B :
5 butirPutih Telur
1/4 sdtGaram Halus
1 sdmAir Jeruk Nipis
95 grGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven (kalau saya 125 derajat Celcius) masukkan loyang besar berisi air setinggi kurang lebih 1 cm. Gunakan api sedang. Siapkan bahan-bahan
2

Aduk semua bahan A memakai whisk sanpai rata. Sisihkan
3

Untuk bahan B : mixer putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai mulai berbusa, kemudian masukkan gula pasir bertahap 3x sampai mengembang softpeak. (Softpeak adalah jika mixer diangkat adonan putih telur akan berbentuk puncak yang melengkung kebawah/layu, jangan sampai kaku).
4

Masukkan bahan B bertahap 4x kedalam bahan A lalu aduk lipat memakai spatula sampai rata.
5

Tuang adonan ke loyang kotak 20cm yang sudah dialasi kertas. Kemudian hentakkan loyang 3x agar udara keluar.
6

Panggang selama 60 menit sampai matang dengan teknik au bain marie (loyang utama alasi loyang laib lebih besar dan sudah diberi air setinggi 1cm). Seperti pada step pertama
7

Setelah 45 menit permukaan atas cake akan mulai berwarna gold