بداية نضع الكنافة في الفريزر للتتجمد فتصبح هشية ويسهل فركها فتتفتت لقطع صغير في دقائق قليلة، ولكن بالامكان تقطيعها طازجة بالمقص وتستغرق المزيد من الوقت في القص

نخلطها بالسمن البلدي المذاب ونقلبها جيدا حتى يتوزع السمن على كل الكنافة

نفردها لطبقة رقيقة في صينية كبيرة ونضعها في الفرن درجته 180 سيليزيوس (اشعلوه قبلها بعشر دقائق) ونتابعها كل 5 دقائق ونقلبها لتكون كلها بنفس اللون الذهبي ، بالامكان تحميرها على البوتجاز من الأعلى ولكن لا تحصلوا على لون ذهبي موحد وتستغرق وقت اطول

نتركها لتبرد تقريبا 10 دقائق (في هذه المرحلة بامكانك تخزينها في الفريزر لتقديمها سريعا في أي وقت)

نقشر ثمرة المانجو المجمدة إلى شرائح باستخدام مقشرة البطاطس أو نقطعها بسكين إذا لم تكن مجمدة لنحصل على شرائح كثيرة من المانجو

نضع معلقتين كبيرتين أو ثلاثة من العسل الأبيض في طبق ونضع عليهم معلقتين من الماء البارد وربع ملعقة صغيرة قرفة ونقلبهم جيدا حتى يمتزجوا

نبدأ بوضع طبقة من الكنافة في كل الأكواب (كل طبقة تقريبا معلقتين كبيرتين ممتلئتين من الكنافة) ونسقيها العسل الذي حضرناه بملعقة أو سرنجة، ومن فوقها نضع طبقة جيدة من شرائح المانجو وبعدها طبقة من الكنافة والعسل ثم المانجو... وهكذا حتى نختم في الطبقة الأخيرة بالكنافة

نضع طبقة من جوز الهند (الكمية حسب رغبة كل فرد) ويمكن رش القرفة كذلك (حسب الرغبة)

عند التقديم مباشرة، نضع كرات الأيس كريم، وما أن ننتهي من وضع الكرات في كوب حتى ندخله للفريزر فورا، ونضع الكرات في الآخر وندخل لفريزر... وهكذا حتى لا يذوب الأيس كريم قبل التقديم

نكون قد حضرنا مكسرات (من أي نوع متاح) قطع صغيرة مفتتة وبعض المكسرات الكاملة للتزيين

ملحوظة ** أنا استخدم في هذه الوصفة كمية متوسطة من العسل، قد يحب البعض الشعور بمذاق السكر بشدة ولكني لا أفضل هذا فاستخدم كمية بسيطة تضيف طعم حلو كي لا تزيد الحلاوة فتغلق الشهية، بامكانكم زيادة العسل في الوصفة إذا كنتم ترغبون في مزيد من المذاق الحلو ولكن قدموها في اكواب اصغر حتى لا يتبقى منها شيء بسبب شدة حلاوتها مع وجود الأيس كريم. الكوب الذي أعددته هو بمثابة وجبة كبيرة مشبعة 😌 شاركوني صوركم وأفكاركم 👍