Diós csiga

Name: Diós csiga
Yield: 24 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 50 dkg liszt; 2 tk búzasikér; 2,5 dl tej; 2,5 dkg élesztő; 8 dkg vaj; 4 ek cukor; 2 db tojás (nálam L méretű); 1 csipet só; A töltelékhez:; 25 dkg darált dió; 10 dkg cukor; 2 dl tej; 1 db citrom reszelt héja; A kenéshez:; 1-1,5 dl tej; 2 dkg vaj; 10 g vaníliás cukor

ghost @cook_8220818

Diós csigát nem nagyon lehet kapni, így nincs más lehetőségem, mint, hogy megcsináljam :) Ellenállhatatlanul finom. A tésztája pille könnyű. A dió helyett mákot is lehet használni, valamint gyümölcsökkel is ki lehet egészíteni. Ezt most, csak simán diós lett.

Olvass tovább

Diós csiga

ghost @cook_8220818

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

24 db

A tésztához:
50 dkgliszt
2 tkbúzasikér
2,5 dltej
2,5 dkgélesztő
8 dkgvaj
4 ekcukor
2 dbtojás (nálam L méretű)
1 csipetsó
A töltelékhez:
25 dkgdarált dió
10 dkgcukor
2 dltej
1 dbcitrom reszelt héja
A kenéshez:
1-1,5 dltej
2 dkgvaj
10 gvaníliás cukor

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A tejet 1 ek cukorral meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni.
2

A puha vajat, a maradék cukrot, és a sót robotgéppel kikeverem, hozzáadom a tojásokat, valamint a megkelt élesztőt
3

Fokozatosan hozzáadom a sikérrel összekevert lisztet, addig dolgozik a gép, amíg az edény falától a tészta el nem válik, és hólyagos nem lesz.
4

Lefedem és duplájára kelesztem
5

Amíg a tészta kel, addig megcsinálom a tölteléket. A diót, a cukrot, a tejet és a citrom héját összekeverem és odateszem a tűzhelyre megfőzni. Folyamatos kevergetem, mert könnyen leég. Amikor a cukor feloldódott gyakorlatilag kész a töltelék.
6

Amikor a tészta megkelt, kinyújtom és megkenem a dióval.
7

Feltekerem, mint a diós kalácsot.
8

Majd kb 1,5 cm-ként felvágom és a tekercseket kivajazott tepsibe teszem, és 15 percet kelesztem. (Közben a sütőt bekapcsolom 175 fok alsó-felső sütés légkeverés) Amikor beteszem a sütőbe, 0,5 dl vizet öntök a sütő aljába. (a kelt tésztának jót tesz a vízgőz)
9

Amikor a diós csigák illatukat kezdik kiengedni, kezdenek barnulni, akkor az olvasztott vajjal és vaníliás cukorral elkevert tejjel "jó vastagon" megkenem, és még kb. 5 percig sütöm.
10

Ha nem fogy el a készítés napján, akkor le is lehet fagyasztani. Este kiveszem, és reggelre olyan mintha frissen sütöttem volna, ha meg még a mikróba is bekerül néhány másodpercre, akkor langy melegen valóban jön a frissen sütött diós csiga érzés. Egy csésze tea/tej mellé kiváló reggeli. Jó étvágyat hozzá.